分類: 環球風味

我家吃雞，每週至少有3次，而且花樣多哦，除了白切、清蒸、燉焗外，還有我們廣東人最拿手的廣式雞煲，說起這一鍋雞煲呀，那可真是百吃不膩，每一次過節做來待客，都是連汁都吃不剩的，而且次次被誇，真是太有面子了。

每次去臘味店都會被掛在窗裡那油汪汪，黃澄澄的豉油雞吸引。作為港式家常菜，李錦記就有現成的豉油雞汁，偷懶的話，可以直接拿它煮，如果有想挑戰自己的同學，可以參考下花花的這個菜譜。

雞胸肉的用途比較廣泛，不僅僅可以炒菜用，也可以涼拌吃，還能成為上好的雞排的原材料。而我們當下的流行菜系中，炸雞排之類的菜食很受大眾的歡迎，尤其是家裡的小朋友特喜歡，這樣話，就更應該嘗試一下自己到底能不能做好它。

吃牛，本不是臺灣人的飲食習慣，那「牛肉湯當早餐」的臺南吃法又從何而來？臺灣吃牛肉的歷史，可追溯至1920～1930年代的日治時期。明治維新後，日本飲食文化受西方影響，開始公開食用牛肉，之後也把這股風氣帶入臺灣。

雖然在別的地方說鴨肉滋陰，大補，但在我居住的這個地方，鴨子卻被認作是發物，鴨子平時是不大有人吃的。只有到了每年的七月節前後，那平時鮮有人問津的鴨子，才會變得大受歡迎。

椒鹽雞翅，餐廳必點之一，無數人心目中雞翅最經典美味的做法，有人說高中畢業後第一次做雞翅就得是它!實際上，這道色香味俱全的誘人雞翅做法堪稱簡單，而且並不是非得油炸，煎也可以達到外皮金黃酥脆、內裡入味多汁的效果。