坦白說，誰不是從小迷戀著它過來的？椒鹽雞翅，餐廳必點之一，無數人心目中雞翅最經典美味的做法，有人說高中畢業後第一次做雞翅就得是它！
到底是誰發明的......當正餐硬通貨或者小食宵夜、餓或者不餓都能炫個不停。
“雞翅這樣做真的太香了！外酥裡嫩，做法簡單，一口氣炫十個！”
實際上，這道色香味俱全的誘人雞翅做法堪稱簡單，而且並不是非得油炸，煎也可以達到外皮金黃酥脆、內裡入味多汁的效果。
除了雞翅，還可以用雞翅根，看你喜歡肉多還是皮多？
“好好做頓早飯～
小火慢慢煎，有的是時間～”
“這個椒鹽雞翅真的是‘絕絕子’！香到迷糊！
表皮酥脆酥脆的，鮮嫩多汁，滿屋飄香......”
椒鹽雞翅
用料
料酒 1勺
生抽 2勺
鹽 適量
雞翅 1斤
黑胡椒粉 適量
玉米澱粉 2勺
雞蛋 1個
油 適量
椒鹽 適量
做法
雞翅兩面劃刀，加1勺料酒、2勺生抽、少許鹽、適量黑胡椒，抓勻醃製1小時。
倒掉多餘的調料，打入1個雞蛋，放入2勺玉米澱粉抓勻。
油熱下鍋煎，小火煎至兩面金黃。
最後撒上椒鹽就可以了?（還可以撒歐芹碎，即圖中綠色的香料）
一口氣幹了四個?
廚房問答
Q：要先焯水再醃製嗎？
A：不需要的。改刀花紋的雞翅中其實很容易熟的?
“互取美食方案，
喜歡拿走不謝??”
做過的人說
寧靜的雨後：
好味道，孩子們喜歡吃??
二刷～孩子們幹完給我滿分好評！
我撒的是孜然粉和辣椒粉，很好吃！
伊娃醬在廚房轉圈：
好吃好吃！
超級好吃！
耶！高中畢業後第一次做雞翅?
Onizuka_73：
這份經典台式風味的烹調精華，推薦參考專業主廚的雞翼食譜秘訣，讓料理層次更上一層樓。
參考資料
- 專業主廚的雞翼烹飪指南
- 台灣夜市經典小吃的演變史
- 雞肉部位處理與醃製科學
- 亞洲風味香料運用實用手冊
- 家常煎烤技巧火候控制要點