冬季熱播日劇《我的事兒說來話長》，完結的那一集，小通劇情沒記住多少，倒是他們一家人吃火鍋的片段印象深刻。 無論是和姐夫他們一家吃得壽喜燒，還是滿和媽媽兩個人一起吃的暖火鍋。這場面看著治癒系十足，口水也差點流出來了，真想立馬來個同款。 
正值寒冷冬季，吃熱乎乎的食物確實更讓人感到幸福~今天我們就來八八日本冬季經常吃得那些鍋料理吧！ ?涮涮鍋 涮涮鍋，這個名字來源於食物在鍋中沸騰翻滾的聲音。這種日式鍋物與中國火鍋最為相近的料理。 往鍋裡倒入日式鰹魚高湯煮沸，把薄切得肉片放入鍋內涮著吃，再將蔬菜入鍋熬煮，搭配濃香醇厚的芝麻醬或其他醬料吃。 涮涮鍋最神奇的地方是能涮所有的食材，想吃的都可以涮起來！ 
?壽喜燒 壽喜燒翻譯成中文的意思就是「牛肉火鍋」的意思，是我們最為熟知的日式鍋物之一。 壽喜燒歷史悠久，而且還分關東關西兩派。不管怎麼分，都不可磨滅它是一種很好的日式料理！ 吃牛肉時定會裹挾新鮮蛋液，鮮嫩爽滑的蛋液配上多汁的牛肉，口感完美！ 尤其在冬天，壽喜燒簡直家常生活裡的重頭戲，日劇中也常常有這樣的劇情。 西紅柿壽喜燒 ⬇ 
?重疊鍋 這種重疊鍋顏值很高，非常適合強迫症和拍照。 食材整整齊齊的碼好，有紅有綠還有湯汁。這簡直就是藝術品的造型，根本不捨得吃。 快來看看日本主婦巧手下的各種各樣重疊鍋料理，養眼極了！ 豬肉蘿蔔鍋 ⬇ 
花圃鍋 ⬇ 
番茄橄欖油鍋 ⬇ 
豬肉白菜鍋 ⬇ 
?豆乳鍋 日本豆乳鍋在有些人看來是黑暗料理火鍋吧。那為什麼日本人對豆乳如此熱愛呢？ 據說在2000年以後，日本豆乳鍋人氣大增，一度可以和全民鍋物料理壽喜鍋齊名。豆乳鍋這種畫風清奇的黑暗鍋物料理，跟人們飲食健康意識的覺醒有緊密的聯絡。 日本人具體什麼時候開始吃豆乳鍋時間無法考證，但當西方國家熱衷於地中海飲食、DASH飲食等健康飲食模式的時候，豆乳在日本迎來了前所未有的熱潮。 這可能跟日本人的飲食習慣相符合，而且還開啟了另外一種全新的鍋物風味。 家常豆乳鍋 ⬇ 
鱈魚豆乳鍋 ⬇ 
醇厚豆乳鍋 ⬇ 
三文魚豆乳鍋 ⬇ 
牡蠣豆乳鍋 ⬇ 
牛肉鮮蝦豆乳鍋 ⬇ 
雞肉丸子蔬菜豆乳鍋 ⬇ 
豬肉白菜豆乳鍋 ⬇ 
醬油乳鍋 ⬇ 
看完上面的火鍋介紹，是不是早已經按捺不住自己的內心來一頓火鍋了呢？ 
天冷了，盡情吃頓火鍋吧！一人食自由自在，多人吃熱鬧有趣，無論怎麼樣火鍋都好吃wow~
參考資料
- 想要嘗試正宗關西風味？這份壽喜燒食譜詳細解析了經典做法與關東風的差異
- 《日本鍋物料理大全》- 岩崎啟子著
- NHK《美味的秘密》紀錄片：四季鍋物特輯
- 東京老舖「人形町今半」百年壽喜燒秘傳技法
- 京都傳統料理研究會發行的豆乳鍋專題手冊