春天是萬物生長的季節，同時也是小孩子生長發育的時節。這個時期，家長一定要格外細心，給孩子補充營養，增強身體素質，促進生長發育。
以下這5道長高菜，是孩子身高的"加速器"，建議家長收藏起來，孩子春天要多吃。
1、豆醬蒸鯧魚
食材：鯧魚、豆醬、蔥薑蒜、豬油、食用油。
步驟1：鯧魚清洗乾淨，然後加些蔥薑蒜、1勺豆醬和1勺豬油，塗抹均勻。
步驟2：接著擺放盤中，然後放入鍋中，大火燒開，蒸8分鐘左右。
步驟3：出鍋後撒些蔥花，就可以了。
2、芥末羅氏蝦
食材：羅氏蝦、芥末、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、食用油、蔥姜。
步驟1：羅氏蝦剪掉不放蝦頭和蝦鬚，清洗乾淨備用。
步驟2：調一碗醬汁：1勺芥末醬、1勺蠔油、1勺醬油、少許鹽和澱粉，再加適量清水攪勻。
步驟3：起鍋燒油，放入羅氏蝦煸炒片刻，炒至蝦表面變色，再加蔥姜煸香。
步驟4：接著倒入調料，燜煮5分鐘，最後大火收汁即可，出鍋前撒些蔥花。
3、肉沫蒸蛋
食材：蓮藕、豬肉、雞蛋、蔬菜粒、鹽、料酒、醬油。
步驟1：豬肉剁成肉沫備用。
步驟2：蓮藕去皮去塊，用料理機攪成碎末。
步驟3：然後把蓮藕和豬肉放一起，打入1個雞蛋，加些鹽和料酒攪拌均勻。
步驟4：接著裝盤，撒些蔬菜粒，打入1個雞蛋，再上鍋蒸15分鐘。
步驟5：蒸熟後出鍋，淋一些醬油即可。
4、香菇蒸雞翅
食材：雞翅、香菇、醬油、蔥薑蒜、料酒、鹽、食用油。
步驟1：香菇泡發備用，然後切小塊備用。
步驟2：雞翅加些鹽、醬油、蔥薑蒜末和料酒抓勻，再放入香菇。
步驟3：接著上鍋蒸，大火燒開，蒸15分鐘，蒸熟後出鍋，撒些蔥花就可以了。
5、丁香魚蒸蛋
食材：丁香魚、雞蛋、料酒、鹽、蔥花、醬油。
步驟1：丁香魚清洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟2：然後打入3個雞蛋，加勺料酒和鹽攪拌均勻。
步驟3：然後加入5倍的溫水攪拌均勻，再上鍋蒸15分鐘。蒸熟後出鍋，淋些醬油，撒些蔥花即可。
參考資料
- 澎湖海鮮料理文化演進史
- 春季兒童營養攝取指南
- 台灣傳統漁港海鮮圖鑑
- 丁香魚料理：澎湖鮮甜秘訣與多款簡易食譜教學